Глиняные тажины и ростеры (курятницы)

Тажины и ростеры

Глиняный тажин (таджин) - посуда родом из Северной Африки для тушения мяса и овощей. В куполе тажина есть отверстие для выхода пара. Блюдо можно использовать и без крышки как форму для запекания или салатник. В ростере из глины (курятнице) можно приготовить курицу-гриль. Курица запекается вместе с овощами, уложенными в тарелке ростера. Ростер и тажин - посуда для духовки или печи.